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道の駅上天草さんぱーる 「天草大王」ギフトセット【熊本】

道の駅上天草さんぱーる 「天草大王」ギフトセット【熊本】
¥ 4,800
商品名:天草大王ギフトセット
産地 :熊本県
内容量:大手羽先3本、コロコロカット、つくねれんこん3個、鶏飯の素、鶏そぼろ"
発送区分:【冷凍】

\味良し、ダシ良し、歯ごたえ良し!/ 三拍子揃った日本最大級の熊本の地鶏。
明治後期から大正時代に博多の水炊き鶏用地鶏として珍重されたが、昭和初期になると景気後退とともに博多の水炊き用としての需要が衰え、また大食漢でありながらk産卵率が低いこともあり繁殖することがなくなり絶滅しました。

「幻の地鶏」として長い間復活が熱望されていたため、平成4年から当時の文献をもとに復元プロジェクトが発足し10年の歳月をかけて見事復活を果たしました。
そのサイズは日本最大級で独特な歯ごたえとギュッと凝縮された旨味が特徴。

水炊きはもちろん、煮ても焼いても美味しく、特に良いダシがとれると評判です。地鶏では珍しく若鶏で出荷されます。
今回は天草大王の加工品を詰合せにしました。

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